Hast du schon immer von deinem eigenen Bier geträumt?

Story

Erstes untergäriges, helles Bier, 1842 vom bayrischen Braumeister Joseph Groll, im böhmischen Pilzen entwickelt und bis heute der weltweit meistgetrunkene Bier Stil. Das Pils.

1872 adaptierte die Aktienbrauerei zum Bierkeller in Radeberg den neuen Biertrend aus Tschechien und brachte eine deutsche Version des böhmischen Verkaufsschlagers auf den Markt. Aufgrund des härteren Wassers in Radeberg war das Deutsche Pils bereits im Antrunk wesentlich aggressiver Gehopft als das Tschechische Original.

Da wir in der Schweiz, wegen eines Staatsvertrages mit Tschechien, zwar den Bier Stil brauen, das Bier jedoch nicht «Pils» nennen durften, wurde es bei uns im Allgemeinen als «Spezial» oder einfach nur «Spez» bekannt. Zusätzlich liessen sich die Schweizer Brauer neben dieser Stilbezeichnung eigene Namen für Ihr Bier einfallen um den Wiedererkennungswert zu fördern. Seit dem 1. Januar 2023 dürfen wir nun auch in der Schweiz das Pilsner Bier auch als solches bezeichnen. der Vertrag mit der Tschechischen Republik wurde aufgelöst.

Unsere Version eines Pilsner Bieres nach Deutscher Brauart heisst Jack`s, benannt nach der Jack`s Brasserie im schönen Hotel Schweizerhof Bern.

Einst exklusiv für die Brasserie gebraut haben wir das Bier mittlerweile in unser Standard-Sortiment aufgenommen. Es hat eine stroh-gelbe Farbe und eine stabile, weisse Schaumkrone

Nase

In der Nase haben wir blumige Hopfenaromen mit leichten Getreidenoten und einer dezenten Fruchtigkeit.

Mund

Ein herbes Mundgefühl und ein knackig  bitterer Abgang überzeugen am Gaumen. Spritzig, frisch mit leichten Malznoten  

Food Pairing

Eignet sich hervorragend für Biercocktails mit Sekt oder Campari oder als Essensbegleiter zu Pasteten, Meeresfrüchten, Frischkäse und Schafskäse.